*LittleHeart*

キャベツの代わりに、レタスで作ってみました。
炒めすぎると、レタスの食感が悪くなりそうなので、
火をとめてから加えて、余熱で。
シャキシャキ感が残って、美味しい〜＾＾♪
よりさっぱり仕上がりました。



“レタスで塩焼きそば”の続きを読む＞＞

ひろみさ〜ぁん＾＾
こんな感じかな？


美味しかったよぉ♪
息子っちも気に入ってくれたわぁ＾＾



↓ランキング参加中！ぽちっと宜しくお願い致しますm(__)m
FC2 Blog Ranking

やっとこそ、明けましたっ！
大阪の梅雨。
けど・・明けようが明けまいが、もうすでに夏ですよねぇ〜
毎日、アイス食べてるｱﾀｼです＾＾；


今日のお昼はオムライス。
ウインナーも3本のっけて。
ケチャップライス、やっぱり美味しいな〜♪

今日は、息子っちの学期末、個人懇談でした。
受験のこと、いよいよ現実的な話に・・。
あと何ヶ月なんていわれると、親のほうがアタフタしてしまいます。
ｱﾀｼがなんとかしてやれるものではないので、尚更。
学校での補修に塾の講習、家でのお勉強。
『マジで夏休みとか言うてられんやんな・・』
そう、この夏は試練の時なのよ。
この夏だけは、頑張れ！
なっ、息子っち。

↓ランキング参加中！ぽちっと宜しくお願い致しますm(__)m
FC2 Blog Ranking

お弁当がない日の息子っちのお家ランチ・・悩みます。
今日はつるっと冷たい麺で。
サラダ風豚シャブをトッピングしました。


麺は時間がたってもくっつきにくいように、ごま油をからめています。

夕飯までコレだけでは、当然もたない息子。
（あっ、この他に昨日の夕飯の残りのかやくご飯で作った、おにぎりも2個も食べてます。）
パンやら。。お菓子やら。。
間食しまくりっ＾＾；

若いと暑くてもお腹空くのね〜ぇ。

↓ランキング参加中っ！ぽちっとお願いしま〜ぁす＾＾
FC2 Blog Ranking

suikaさーぁん＾＾
やっと作りましたっ！（あっ、今日じゃなくて、この前の週末に。）

例のかりかりゴボウ。


噂どおり、やめられなーぁい、とまらなーぁい。
かりかり、うっまーぁい。
息子っちと取り合いして食べました♪
ゴボウ1本と言わず、2本・・いえ3本ぐらい揚げればよかった〜

メインは鶏の唐揚げにさっぱりネギソースをかけて。
酸味が食欲増進＾＾


あらら・・写真ピンボケ〜ぇ＾＾；

・・ってことで、ゴボウの方は、今日のお弁当にも早速＾＾

■今日のお弁当


●鶏の唐揚げ
●かりかりゴボウ
●ウインナー
●かぼちゃのソテー
●もやしのナムル
●プチトマト

かぼちゃって、当たりハズレがありませんか？
たまに、水っぽいのとか・・味が薄かったり。
今日のこのかぼちゃは大当たり〜＾＾♪
ほっくほくしてて甘くて。
レンジでチーンしてササッとソテーしただけで、美味しいの＾＾
ポテトサラダ風にかぼちゃサラダとか、コロッケとか・・４分１カットのを買ったから、そんなには作れないか・・・。
又、当たりのかぼちゃが買えますように！

実家の父が作ったえんどう豆で豆ご飯を炊きました。
贅沢にお豆をたくさーぁん入れて。
ごろごろと入ってますよ。

ほんのちょっぴり塩味をきかせて＾＾

こうやっておにぎりにして食べるのが好き。
おかずはいらないかもっ＾＾♪

真剣に遊ぶななちゃんにちょっかいかけて、楽しむｱﾀｼ＾＾
幸せ時間〜♪♪

ぐんぐん気温が上がって、初夏の陽気。
ビールが美味しくなってきたと、梅さん。
年中、美味しいって言ってる気がしますが…。

こんなおつまみ作ってみました＾＾ｖ


薄めの下味を付けた唐揚げに、ピリからの甘酢あんをからめて。
揚げ物でも、お酢のおかげで、なんともサッパリ。
でも、そのサッパリは見せ掛けで…甘酢の分、カロリーＵＰ↑＾＾；
食べ過ぎに、注意っ！！

ななちゃん、表情がコロコロ変わって、見てて飽きない。

何が気になる？
退屈？？

本日の夕飯のメイン。
ちくわの磯辺揚げ・・チキンバージョン。

一口サイズに切った鶏の胸肉に、薄口しょうゆ・お酒・塩・こしょう・生姜汁で下味。
後は、青海苔を混ぜた天ぷら衣にくぐらせて、揚げるだけ。
簡単でボリュームもあって、でも胸肉なので、揚げ物だけど比較的あっさり＾＾

それに、胸肉って安いもーん＾＾
サイコーに使える奴だ！

それにしてもﾔﾏﾓﾘっ！
でも育ち盛りには、これで普通ﾓﾘ＾＾；

今日は、家庭訪問でした。
仕事から大急ぎで帰って来て、玄関だけササっとお掃除して。
すると、ぴんぽーん♪

うっひょーーぉっ・・間一髪だっ！

予想通り、それほど込み入ったお話もなく、
今年も宜しくお願いしますと、そんな感じで。

中学校ラスト1年。
親も子も悔いのないように、頑張らねば。

その間、奥のリビングでワンワン鳴き続けていたななちゃん。
アンタ、鳴き過ぎよ・・＾＾；
ココ、ペット禁止なんだから。

もう少し、フレンドリーになって、お願いっ。




さてさて、明日からＧＷ・・11連休なんて会社もあるようで。
ｱﾀｼはいたってカレンダー通り。
まっ、学校もカレンダー通りあるし、
そんな11連休もすることないし＾＾；
それでも、いつもより自由な時間もあるので、楽しみです♪

辛いけど美味いっ！
今日の夕飯です。
ナスはやっぱり油と相性バッチリなだ〜ぁと思うこのオカズ。
ちょっぴりカロリーも気になるけれど、美味しいからいいの＾＾いいの＾＾

写真奥ははグリルチキンのサラダ。
意外と息子はこっちのほうが美味しかったようで＾＾；
ちょっぴり微妙です・・・。




何か考えことですか？
悩みでも…

そんな訳ないか＾＾




ハイっ＾＾；
スミマセン・・・。

今日の大阪は、風も強い上雨降りで。
花散らしの雨となりました。
二日間たっぷり桜を見たアタシですが、
まだ足りません。。。
山間部では、関西地方でもまだお花見を楽しめる場所もあるそうで。
今週末、まだ楽しめるかなぁ…と思っているアタシです＾＾

夕飯のあと、ふと思い立って、明日の朝ゴハン用にマフィンを焼きました。

昨日、食べごろを逃していたりんごを救出するべく、
ジャムのような甘煮のような…？ものを作ったので、
それとレーズンを入れて。


これをプレーンヨーグルトに入れて食べるのが好きなんです＾＾
市販品でもあるでしょ・・『りんごヨーグルト』っていうの＾＾
あんな感じです。

分量は、こんなものかな・・・と、ｱﾊﾞｳﾄ、ｱﾊﾞｳﾄ＾＾
ベーキングパウダーとタマゴさえ入れれば、
それなりに膨らむでしょうと・・（苦笑）


ほらねっ＾＾
膨らんだ、膨らんだ♪

明日の朝はコレとミルクかな＾＾

今日のお昼は『豚丼』を作りました。
甘さ控えめの丼つゆで、豚肉と新たまねぎをサッと煮て。
紅ショウガと青ネギのせれば、ちょっとご馳走風。
どどーんっと大盛りをがっつりと！
食べ盛りの息子も大満足です。

お昼からは、ななちゃんとお散歩に。
お天気はイマイチだけど、ななちゃんは『そんなの関係ねぇ〜♪』（…なんだか、もぅ時代遅れな感じだヮ＾＾；）

クンクン、クンクン・・・ニオイチェックは念入りにっ！


あっちが気になり…


こっちも気になる＾＾



あたしは花粉が気になる〜ぅぅぅ。。。

サクラも咲いてきましたねぇ＾＾


お天気悪くてイマイチだけど＾＾；
（えっ？天気のせいじゃなくて、腕が悪い・・って＾＾；）


コレは、ソメイヨシノではないですね・・？
なんか花びらの形が色っぽい＾＾
色もちょっと濃い目でセクシ〜ぃ。

タンポポも見つけましたョ＾＾


なんだか、背比べしてるみたいで、ｶﾜｲｲです＾＾♪

ハンバーグではありません。
豚ミンチでつくねを作りました。
塩・コショー・酒・しょうゆ・ごま油で下味を付けたお肉をコネコネして、
長ネギのみじん切りをたっぷり加えて。
タマゴを入れなくても、長ネギを加えるまえによくこねておけば、
焼いても生地がバラバラになることはありません＾＾
ショウガとにんにくをほんのりきかせたしょうゆダレを、
焼き上がりにジューーぅぅとからませて出来上がり＾＾
ハンバーグより、ずっと簡単に出来ちゃいます＾＾♪
写真を撮るために、炒りゴマで少しだだけｵｼｬﾚしてみました♪

昨日から春休みの息子。
毎日、クラブの野球に明け暮れています。
お昼ゴハンは、ちゃんと用意して仕事にでかけていますが、
帰ってくると、朝食用にと買い置きしてある果物やパンなど食べつくされて…。
計算違いもいい所。
成長するのに、それだけエネルギーもいるんでしょうねぇ。
まっ、仕方ないかっ！

ゆっくりのんびり、朝からお気に入りのCDかけて、
洗濯機回しながら、お掃除。
平日はササッと目に付くところしか、掃除する時間もないので、
週末はその分、少し時間をかけてお掃除を頑張ります＾＾
動かせる棚は動かして、飾り物も移動させてホコリをぬぐって。
洗濯物も、シーツやら布団カバーやら、大きい物中心に。

さぁ、朝から野球の試合に出かけた息子のお昼はどうしましょ・・。
冷蔵庫には、週末になると少しずつ残った食材が出番を待ってる訳で。
冷ご飯、エリンギ２本、鮭一切れ、使いかけの玉ねぎ、ピーマン１つ…
困った時のチャーハンで＾＾
玉ねぎとピーマンとにんにくはみじん切り、エリンギはざっくり大きめにカット。
鮭はいつもはグリルでやくけれど、一切れだし…
フライパンで焼いちゃいましょうか＾＾
焼きながら、へらで崩して小骨も取り除いて。
なんて適当なんでしょ＾＾；


味付けは、顆粒のコンソメ、塩、粗引きコショー、
運動して帰ってくる息子のために、ちょっぴりお味は濃い目で＾＾
ちゃちゃっと１０分程で出来上がり〜

キャプテンになって、初の公式戦！
試合の結果はどうだったかな？
もうすぐ帰ってくるでしょう＾＾

あたしは、この後、髪のお手入れに＾＾
カラー＆カットへ。
ななちゃん、帰ってきたらお散歩に行こうねぇ＾＾♪

昨日の夜から、大阪のお天気は荒れ模様です。
風がビュンビュンっ！
朝からは雨も降り出し、気温もグググーーっっと低め。
昨夜は、ななちゃんは風の音に怯えて夜鳴きしておりました＾＾；

明日はせっかくのお休みなのに、ちょっと残念です。

学校が短縮授業になってから、お弁当を作ってないのですが、
息子、お昼抜きっ！なんて、そんなヒドイことはしてないですよ＾＾；
ちゃんと作ってるわけで。

今日のお昼は『そば飯・・風』


今や、全国的にもメジャーなのかな？？
冷凍食品でも売ってますよね？（関西だけ？？）
でも、実は実は、本物（？）は食べたことなくて。
またまた『・・風』なのです＾＾

焼きそばの麺に、ご飯・・炭水化物＋炭水化物、なんて関西的な食べ物なんでしょ。
でも、細かく切ったキャベツが、麺＋ご飯と同じぐらいの分量入ってるんですョ。
今日は、贅沢に（・・笑）目玉焼きなんぞオンしてみたりして＾＾
紅ショウガと青ネギは是非モンで。

明日は、雨さえ上がればお墓参りに行く予定。
亡き母とゆっくり積もる話をしに行こうと思っています。

お花が大好きだった母。
今頃の季節は、毎年たくさんのお花の植え替えをしてたなぁ。
母が育てていたサクラソウは、種がこぼれて、毎年今でも花を咲かせます。
今年も咲くかな・・・。

昨日の夕飯を作ったあと、冷蔵庫にちょっとずついろんな物が残っていて、
それがすごく気になっていたので、
今日は冷蔵庫の整理をしよう！とお買い物に行くのをやめました。
えっ？？寒かったからでしょ？？・・・って、ばれましたか（＾＾；

まずはお昼ごはん「和風チャーハン」です。

ひじきの煮物とじゃこを使いました。
味付けは粉末の和風だしと、ほんの少しのお醤油、アクセントに七味。
仕上げにゴマをふりました。
あっさりしてて、美味しかったです。

夕飯は「お好み焼き」です。
このまえ買った春キャベツがまだ半分残っていたので、
それを使いました。


豚肉もいつもはばら肉を買うのですが、
切り落とし肉が残っていたので、それを使いました。
焼きあがって、ソースにマヨネーズ、かつおに青のり？？
「えっ！青のりないしーーー」
かなりショックでした（泣）
一味物足りない、お好み焼きでした…けど、それなりにおいしかったです（＾＾）

お買い物に行かなかったし、しなきゃいけないことは昨日のうちに済ませていたので、
昼間はゆっくりななちゃんと遊べました。
ななちゃんのお気に入りのちびチワワで・・・

ななちゃん：「ママ、はなちてくださいでちっ」
あたし：「いやだよ〜」


ななちゃん：「ママ、これはあたちのでちよーっ！」

ちょっと怒ってますね（＾＾）
怒る姿も可愛いので、つい意地悪したくなるのです。

遊んだ後はおやつです♪

「うまうまでちね〜」


「たまらんでち〜っ」

食べ終わったら、あたしの顔を見て・・・

「ママ、もうないでちか？？」

食いしん坊なななちゃんです。

昨日の夜から、大阪はずっと雨ですね。
とっても冷たい雨・・・寒い冬はまだ続きそうですね。

そんな寒い日には、豚汁！
昨日の夕飯です。


実家の父は趣味で野菜を作っています。
旬のお野菜は、買わなくていいので、とても助かります。
もう時期的に最後の収穫だと、先週もらった大根が豚汁には欠かせません。
取れたての大根は煮てもすぐにやわらかくなるし、とっても甘くて美味しいんです。
塩焼きそばと一緒に、温かくいただきました。

昔の写真を見ていたら、
珍しい、息子とななちゃんの2ショット！


二人とも、とても幼い・・・可愛いです（＾＾）

毎日本当に寒いです。
でも、今日はお休みなので、朝の気分がぜんぜん違います。
さぁ、今から起きてお弁当作って支度して…
今日も一日頑張るぞ！って気分もそれはそれでいいんだけど、
あったかいお布団のなかで、ゆっくり朝寝坊できる週末の朝は
やっぱり幸せです♪
もちろんななちゃんも、一緒にお寝坊さんです（＾＾）

お昼ごはんはおにぎりを作りました。
（朝昼兼用だけど＾＾；）


冷蔵庫にあるものを、ちょっとずつトッピング。
じゃことおかか、梅干、牛肉の時雨煮。
気持ちと時間に余裕もあったので、あったかいお蕎麦とちくわの天ぷらも。
これは息子の分。
あたしはおにぎりとお蕎麦だけを頂きました。

大阪は午後からお天気下り坂のようです。
いっぱい洗濯したんだけど、乾くかしら・・・
午後からはちょっとお買い物に出かけます。

今夜から明日にかけて、西日本各地でも雪が降るみたいです。
みなさんのところはいかがですか？
あたしの住む大阪は今は雨が降ってます。
この雨が雪に変わるのかな〜。。。

今日は餃子を作りました。
材料は、豚の挽肉・白菜・長ネギ・にんにく・生姜。
材料の分量配分は全て目分量…っていうか、適当（＾＾；
皮は50枚入りだったんだけど、果たして中身の量はこれで足りるのか、多いのか？？
まぁ、深く考えず適当に包み始めました。
でっ！びっくり＠＠
皮が余ることもなく、中の具があまることなく、ピッタリ！！
50個の餃子が出来上がりました（＾＾）ｖ


今日は半分だけ焼いて、後は冷凍。
また、平日の忙しい夕飯用にとっておきました。


写真奥は、マーボー豆腐。
餃子に使った白菜が余っていたので、細かく切って入れちゃいました。
辛さと熱さで、身体がポッカポかになりました（＾＾）

●具だくさんチャウダー
●トマトとチーズのパスタ

今日も寒かったので、あったかいスープを…
冷蔵庫の整理もかねて具だくさんのチャウダーを作りました。
チキン、シメジ、しいたけ、ニンジン、たまねぎ、コーン、白菜、ブロッコリー！
野菜の甘みでやさしいお味に出来上がりました。
パスタは市販のトマトソースにチーズをプラスして、
こちらはシンプルな感じに♪

今日は、「ゴハン出来たよ〜」って
息子を呼ぶ前に写真を撮りました。
…じゃなきゃ、写す前に食べられちゃうの（＾＾；

ご飯ってみなさん、どうやって炊かれます？

炊飯器はとっても便利です。
お米を洗ってスイッチ1つで火加減も時間も気にしなくても、
ご飯が炊けちゃいます。
特に最近の炊飯器は釜がいろいろ工夫されていたり、
ＩＨとかってコンピューター制御（ＩＨはコンピューターかしら？？）されていたりで、
そこそこのお値段のお米でも、それなりにおいしく炊けますよね。
でも、私は最近土鍋でご飯を炊いています。
難しいんじゃないかしら？？なんて思ってましたよ、はじめは私も…（＾＾；
でも、意外と簡単！
普通にお米を洗って、30分ほど浸水。。。
お米1合に対して、お水1カップ、土鍋に入れて、火にかけます。
沸騰するまで強火で、その後は弱火で5分、最後に強火で1分から2分。
火を消して、蒸らすこと15分から20分で、
ホカホカご飯の出来上がり！
最後の強火の時間の調節で、写真のようにおこげだってできちゃいます（＾＾）
光熱費も多分ですが、この方が安上がりだと…



今日もこの土鍋ご飯で夕食をいただきました。
おかずは、煮込みハンバーグ。
普通に焼いたハンバーグを、手軽にハッシュドビーフの素に
たまねぎ・ニンジン・しめじをいれて、一緒に煮込みました。
こちらも画像を載せたかったのですが、
育ち盛りのゆうゆうが写真を撮る間もなく、
パクついてしまったので写せず。。。